Guisado con Verduras

Ingredientes

• 1 Pollo cortado en trozos o una bandeja de muslos y contramuslos
• 1 Cebolla gorda cortada en trozos
• 2 Dientes de ajo
• 1 Ramito de hierbas aromáticas, tomillo, romero, laurel
• 1/2 Litro de caldo de desgrasado o agua y una pastilla de caldo
• 1 Bote pequeño de guisante
• 3 Zanahorias cortadas en rodajas
• 1 Calabacín cortado en dados
• 1/2 Vaso de vino blanco
• 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

Preparación

Trocear el y salpimentarlo.

En una olla o sartén alta, dorar con el aceite y reservar.

Partir la cebolla y la zanahoria, y sofreír junto con los ajos en el mismo aceite que el .

Sacar y reservar.

Añadir a la sartén el calabacín para dorar sólo dos minutos, hasta dar un poco de color.

Al dorarlo poco lo dejaremos al dente, se hará un poco más al final pero no perderá su firmeza.

Introducimos el con la cebolla y la zanahoria en la sartén.

Añadir el ramito de hierbas, la pastilla de caldo de desmenuzada por encima, el agua y el vino blanco.

Dejar que hierva todo tapado durante unos 20 minutos.

Cuando el esté hecho es momento de añadir el calabacín y los guisantes dejando unos cinco minutos más antes de apagar el fuego para que todos los sabores se mezclen.